Derretir el chocolate y cuando este derretido atemperar a su temperatura correspondiente.

Cuando este echo verter en el molde previamente limpio con ginebra, y extender hasta que quede todo cubierto y escurrir.

Dejar enfriar en la nevera antes de desmoldar.

Hacer lo mismo con la otra parte.

Para unir derretir los bordes al calor y unir con cuidado que no se rompa preferible usar guantes para que no queden huellas.

Chocolate negro
Temperatura de fundido: 50 grados
Temperatura de enfriado: 29 grados
Temperatura de uso: 32 grados

Chocolate con leche
Temperatura de fundido: 45 grados
Temperatura de enfriado: 27 grados
Temperatura de uso: 31 grados

Chocolate blanco
Temperatura de fundido: 40 grados
Temperatura de enfriado: 26 grados
Temperatura de uso: 30 grados

Espero que os salga como a mi.