Lagua de maíz

Name: Lagua de maíz
Yield: 4 raciones
Cuisine: bolivianas
Ingredients: 350 gramos harina de maíz; 1 1/2 kl tira de res; 1 cebolla grande o 2 medianas; 3 dientes grandes de ajo; 4 lt agua; Queso a gusto; Perejil a gusto; Sal y pimienta a gusto

Vania Lorena Cuellar Moreno @cook_4837375

Es nutritiva y se consume mucho en invierno.

Lagua de maíz

Vania Lorena Cuellar Moreno @cook_4837375

Es nutritiva y se consume mucho en invierno.

Guardada

Ingredientes

90 minutos

4 raciones

350 gramosharina de maíz
1 1/2 kltira de res
1cebolla grande o 2 medianas
3 dientesgrandes de ajo
4 ltagua
Queso a gusto
Perejil a gusto
Sal y pimienta a gusto

Guardada

Pasos de la receta

90 minutos

1

Cortar la tira en trozos por huesos y poner a hervir en el agua. Puede reemplazar por otro corte de carne que lleve hueso.
2

Sofreír la cebolla y el ajo cortados en cuadros pequeños o rallados, agregar la sal y pimienta.
3

Cuando la tira este cocida, separar 3 tasas del caldo. Agregar el sofrito a la olla donde está hirviendo la tira.
4

Tostar la harina hasta que tome un tono tostadito agregar las 3 tasas de caldo que separó (frío) disolver bien la harina y vaciar a la olla hirviendo donde está la tira, revólver y dejar hervir hasta que espese.
5

Apagar el fuego y agregar el queso a cuadro o rallado. Servir con perejil picado encima. Puede acompañar con yuca hervida.