Bizcochitos con coco

Paqui Jiménez y sus dulces creaciones
Paqui Jiménez y sus dulces creaciones @cook_2590335

No se vosotros, pero soy muy amante del coco. En pastelería se suele utilizar bastante porque le da una textura blanda y esponjosa a los bizcochos y tartas
Es una receta sencilla y el resultado es fantástico. Yo esta vez he decidido hacerlos individuales, porque tengo unos moldes de silicona que me encantan la forma que tienen, parecen donuts. Pero si queréis podéis hacer un bizcocho.oy muy amante del coco. En pastelería se suele utilizar bastante porque le da una textura blanda y esponjosa a los bizcochos y tartas

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Ingredientes

  1. 140 grharina de repostería
  2. 50 grcoco rallado
  3. 1 sobrelevadura o polvo de hornear
  4. 1 pellizcosal
  5. 4huevos
  6. 100 grazúcar
  7. 1yogur de coco (125 gr)
  8. 100 graceite de girasol

Pasos de la receta

  1. 1

    Precalentar el horno a 180ºC
    Mezclamos la harina, el coco rallado,la levadura y la sal. A parte batimos el azúcar con los huevos hasta que blanqueen. A continuación añadimos el aceite y el yogur batimos y le incorporamos la mezcla anterior.

  2. 2

    Untamos los moldes con mantequilla y horneamos. Si son individuales unos 20 minutos y si es en molde de 22 cm unos 30 minutos. El tiempo suele ser orientativo, depende del horno pinchar para ver si esta hecho.
    Dejar enfriar y espolvorear con coco rallado.

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Dibujo gris de una cámara y una sartén de cocina

Comentarios (5)

yvanina
yvanina @yvanina82
Si no consigo yogur de coco, porque lo puedo reemplazar?

Escrita por

Paqui Jiménez y sus dulces creaciones
Hola corazones soy una repostera por vocación ,Procuro que mis recetas sean sencillas y faciles de hacer. Creo que la cocina tiene que ser un placer, ha veces nos complicamos con recetas muy laboriosas, que yo tambien hago, pero procuro compartir con todos vosotro@s las mas sencillas. Podeis seguirme en mi pagina de facebook,https://www.facebook.com/paquijimenezysusdulcescreaciones/http://paquijimenezysusdulcescreacioness.blogspot.com.es///www.instagram.com/paqui_jimemez_y_sus_dulces/
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