Espaguetis de calabacín con salsa de aguacate, albahaca y piñones
Evita @eva_arco
Espaguetis de calabacín con salsa de aguacate, albahaca y piñones
Pasos de la receta
- 1
Lavamos los calabacines y los hacemos espaguetis.
- 2
En el vaso de la minipimer ponemos el agua, el zumo de limón, el aguacate deshuesado y cortado en varios trozos, los piñones, la albahaca y un poco de sal al gusto. Trituramos con la batidora hasta que quede una salsita suave; reservamos.
- 3
En una sartén con unas gotitas de aceite salteamos unos minutos el calabacín.
- 4
Añadimos los cherrys cortados por la mitad y un poquito de sal, damos unas vueltas y servimos en los platos.
- 5
Echar la salsa por encima.
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