Trocea el pollo y ponlo a sofreír con un chorrito de aceite de oliva.

Cuando ya esté listo el pollo echa las setas, el ajo y sofríelo todo junto.

Ralla el tomate mientras termina de sofreírse todo.

Cuando todo esté sofrito añade el perejil, el pimentón y dale rápidamente un mezclado, añade rápido el tomate para que no se queme el pimentón y déjalo que se cocine el tomate unos minutos (lo notarás por el olor).

Ya está cocinado todo y se añade el un vaso de vino o cerveza y déjalo cocinar hasta que se vaya el olor del alcohol.

Añade el agua y cuando empiece a hervir añade el arroz y que hierva durante 20 min. aprox.

Puedes ver la videorreceta en mi canal de youtube COCICHANEL buscándola por su nombre.