Cocemos las patatas peladas en agua hasta que estén hechas.

Cuando este hechas las sacamos a un bol y las machacaremos hasta que quede hecho puré.

Le añadiremos el huevo, los taquitos de jamón, el queso rallado y la harina hasta que quede una masa uniforme. Añadiremos harina hasta que se despegue un poco del bol.

Taparemos la masa con un film y dejaremos reposar por unos 15/20 minutos en la nevera.

Pondremos un poco de aceite en nuestras manos, para que no se nos pegue la masa, e iremos haciendo bolitas y colocandolas en un plato.

Cuando las tengamos hechas las iremos metiendo en la freidora. No las sacaremos hasta que no estén doradas y ya estarán listas para comer.