Pastel de ángel o Angel food cake
Este bizcocho es muy esponjoso y muy ligero. Se suele emplear un molde alto y redondo con un agujero en el centro, pero lo podéis hacer en un molde de corona también, como en este caso. Empezamos.
Pastel de ángel o Angel food cake
Este bizcocho es muy esponjoso y muy ligero. Se suele emplear un molde alto y redondo con un agujero en el centro, pero lo podéis hacer en un molde de corona también, como en este caso. Empezamos.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Tamizamos la harina y la mitad del azúcar glass, reservamos.
- 2
Batimos las claras, echamos el crémor tártaro y la sal. Sino encontráis crémor tártaro, en Mercadona podéis comprar una caja de gasificante, vienen 8 sobres, el de color blanco es el que hay que utilizar. Batimos hasta que estén a punto de nieve, añadimos la otra mitad de azúcar glass, batimos.
- 3
Echamos y mezclamos la esencia de vainilla, con una espátula de silicona.
- 4
Echamos poco a poco la harina tamizada junto con el azúcar y mezclamos.
- 5
Precalentamos el horno a 180º C.
- 6
El molde no lo engrasamos y echamos la mezcla. El molde que yo he utilizado es de silicona.
- 7
Horneamos unos 35 minutos o hasta que pinchemos con un palillo y salga limpio.
- 8
Damos la vuelta al molde y lo ponemos sobre el cuello de una botella o un embudo invertido y lo dejamos boca abajo durante aproximadamente una hora, hasta que este frío.
- 9
Desmoldar con cuidado y servirlo con azúcar glass, frutas, chocolate....
Que disfrutéis!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
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