🐔 🥚 🍋 Higadillo (Caldo de huevo y pollo desmenuzado)
Esta es la receta suprema de mi abuelita con ella nos tiene ganados a todos... me contó que mi abuelo era de Oaxaca y que ella de ahí aprendió la receta todas la mujeres de la familia (hijas, nueras, nietas) la hemos aprendido para conquistar ☺️😋 #CocinaConAmor
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Pasos de la receta
- 1
Se cuece en olla exprés la pechuga con 1/2 cebolla el diente de ajo y sal y cilantro.... Ya fría se desmenuza la pechuga (reservamos el caldo, le retiramos la cebolla, el ajo y la ramita de cilantro)
- 2
En una cacerola vertemos el caldo de pollo y el agua restante y agregamos el jitomate entero al cual le haremos pequeños cortes y dejar que hierba
- 3
Batir los huevos agregar 1/2 cebolla picada finamente, agregar sal y la pechuga desmenuzada y revolver todo
- 4
Cuando nuestro caldo esté hirviendo muy fuerte agregamos la mezcla bajamos el fuego 🔥 y movemos para que No se pegue y que no se haga bolas muy grandes.
- 5
Para la salsa asar todos los ingredientes y moler con sal
- 6
Servimos(bien calentito) le ponemos limón y salsa
Cooksnaps
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