Frijoles rojos con panela
Está es una receta de mi amada Colombia. Yo soy de la costa pero debo reconocer que estos frijoles dulces se preparan más en tierras antioqueñas, un plato delicioso y muy nutritivo con u toque dulce que a todos encanta (o al menos a la mayoría). A esta te cita le puedes agregar carne (la mayoría lo hace con cerdo pero yo prefiero los frijoles solos o en su defecto con trocitos de carne muy blandita). Disfrútenlo.
Frijoles rojos con panela
Está es una receta de mi amada Colombia. Yo soy de la costa pero debo reconocer que estos frijoles dulces se preparan más en tierras antioqueñas, un plato delicioso y muy nutritivo con u toque dulce que a todos encanta (o al menos a la mayoría). A esta te cita le puedes agregar carne (la mayoría lo hace con cerdo pero yo prefiero los frijoles solos o en su defecto con trocitos de carne muy blandita). Disfrútenlo.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Lo primero y muy importante es remojar los frijoles desde el día anterior, yo prefiero los frijoles de Zaragoza no son ni muy grande ni muy pequeños (aunque para mi mientras más pequeños mejor) el día de la preparación se escurren y se ponen en una olla (puede ser a presión) con agua suficiente (más o menos 6 tazas) y poner a fuego medio.
- 2
Picar todas las verduras y agregar las junto con una pizca de sal, se agrega también el caldo de costilla y el ajo machacado (o rallado).
- 3
Agregar las dos cucharadas de panela.
- 4
Dejar hirviendo hasta que el agua reduzca y queden los frijoles blandos.
- 5
Si deseas agregarle carne lo puedes hacer pero yo personalmente prefiero que si lo vas a hacer sea en olla a presión para que la carne se cocine bien. Este plato lo puedes acompañar con un delicioso arroz blanco, tajadas de maduro, carne asada y huevo.
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