Lomo Redondo Estofado en Vino y Tomate
Cena hogareña para disfrutar en familia, con un vino y una buena charla. "Mucho de lo bueno y valioso de la vida toma tiempo"
Lomo Redondo Estofado en Vino y Tomate
Cena hogareña para disfrutar en familia, con un vino y una buena charla. "Mucho de lo bueno y valioso de la vida toma tiempo"
Pasos de la receta
- 1
Freímos las papas, luego las zanahorias y reservamos.
- 2
Sofreímos en un cacerola ajos, pimentón ahumado, cebollas, apio picado en aceite achiotado, sazonamos. Agregamos la pasta, comino, azafrán y sofreímos disolviéndola en el aceite. Adentro la carne picada en bocados y salteamos para impregnar el sabor mientas sofreímos por 4 minutos. Luego los ajíes amarillos picados y sofreímos por 4 minutos más. Agregamos el vino, el cilantro y dejamos que hierva 4 minutos, ahora el agua y tapamos para dejar cocinar 45 minutos.
- 3
Verificamos el nivel del agua, podemos agregar 1 taza más si lo requiere, agregamos las papas y zanahorias fritas y tapamos para media hora de cocción suave. Durante 20 minutos verificaremos cada 5 minuto y revolvemos el fondo para que no se pegue y queme. Pasado el tiempo la salsa estará en su punto.
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