Cazuela con chistorra y champiñones

Name: Cazuela con chistorra y champiñones
Yield: 10 raciones
Cuisine: venezolana
Ingredients: 12 chistorra; 50 gr champiñones; 50 ml aceite; 8 dientes ajo; 50 gr perejil; casabe (opcional)

Chef José @cook_4884324

Venezuela

Cazuela con chistorra y champiñones

Chef José @cook_4884324

Guardada

Ingredientes

40 minutos

10 raciones

12chistorra
50 grchampiñones
50 mlaceite
8 dientesajo
50 grperejil
casabe (opcional)

Guardada

Pasos de la receta

40 minutos

1

Preparamos todo el mise en place empezando por las chistorra cortándolas en 8 pedazos c/u y los champiñones en gajos luego el perejil y el ajo cortarlos en brunoise.
2

En un caldero calentar en aceite Lugo sofreír el ajo agregamos las chistorra y sofreímos por 15min.
3

Pasado el tiempo colocar la mitad del perejil y los champiñones. Ir dando vuelta poco a poco.
4

Salpimentar colocar el perejil restante y platar en una cazuela de barro. Opcional colocar rueditas de casabe para acompañar.