Cazuela con chistorra y champiñones
Chef José @cook_4884324
Cazuela con chistorra y champiñones
Pasos de la receta
- 1
Preparamos todo el mise en place empezando por las chistorra cortándolas en 8 pedazos c/u y los champiñones en gajos luego el perejil y el ajo cortarlos en brunoise.
- 2
En un caldero calentar en aceite Lugo sofreír el ajo agregamos las chistorra y sofreímos por 15min.
- 3
Pasado el tiempo colocar la mitad del perejil y los champiñones. Ir dando vuelta poco a poco.
- 4
Salpimentar colocar el perejil restante y platar en una cazuela de barro. Opcional colocar rueditas de casabe para acompañar.
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