Ensalada 'Atracón Saludable'!

Name: Ensalada 'Atracón Saludable'!
Yield: de 1 a 4 porciones (depende del comensal)
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 planta lechuga mediana; 1/4 cebolla mediana; 1/4 morrón mediano; 1/4 taza porotos negros; 1/4 taza porotos soja; 1/4 taza porotos blancos; 1/2 taza arvejas; 1/2 tomate mediano; c/n condimentos (recomiendo mi aderezo cesar vegano: https://cookpad.wasmer.app/ar/recetas/7464147-aderezo-cesar-vegan)

Diestro Corleone @cook_12390624

Buenos Aires

#SinCarne Perdón por no tener una bella fotografía de cabecera para esta receta, pero me he vuelto tan fanático de este plato que lo devoro apenas lo tengo listo. Me gusta porque es de esos que podés comer en cantidades abismales, pero no te dejarán pesado ni con malestar ni preocupado por las calorías y bla bla bla. Aparte, el calor parece estar escapándose de nuestros días, así que quién sabe cuándo vuelva a presentarse una oportunidad de abusar de las ensaladas. Sin más preámbulos, a la receta!

Ensalada 'Atracón Saludable'!

Diestro Corleone @cook_12390624

Guardada

Ingredientes

30 minutos (sin contar remojo porotos)

de 1 a 4 porciones (depende del comensal)

1planta lechuga mediana
1/4cebolla mediana
1/4morrón mediano
1/4 tazaporotos negros
1/4 tazaporotos soja
1/4 tazaporotos blancos
1/2 tazaarvejas
1/2tomate mediano
c/ncondimentos (recomiendo mi aderezo cesar vegano: https://cookpad.wasmer.app/ar/recetas/7464147-aderezo-cesar-vegan)

Guardada

Pasos de la receta

30 minutos (sin contar remojo porotos)

1

Dejamos nuestros porotos en remojo toda la noche o mínimo 8 horas, luego enjuagamos y llevamos a hervor. En 20 minutos deberían estar listos si se hidrataron bien.
2

Lavamos y picamos nuestros ingredientes según tamaño deseado, a mí me gustan más bien pequeños para poder comer con cuchara (es la gloria). La zanahoria, por si acaso lo aclaro, rallada.
3

Lavamos y picamos la lechuga, escurrimos bien y llevamos a bowl con resto de los ingredientes. Una vez cocidos los porotos, enjuagamos con agua fría para detener la cocción y enfriar. Añadimos a nuestra ensalada.
4

Por último, condimentamos a gusto (fuertemente vuelvo a recomendar el aderezo de mi receta anterior), y a arrasar con este torrente de salud y sabor que (y le pongo el pecho a las balas) no temo decir que le gana a más de una hamburguesa con papas fritas.
Vengan de a uno.