Vaciamos el pimiento, y metememos la codorniz pintada de aceite oliva en el pimiento salpimentada al gusto. Las ponemos en una fuente apta para horno. Pintamos con un poquin de aceite oliva el pimiento.

Lo metemos al Horno. A 200 grados. Lo vamos dando la vuelta con cuidado.

Cuando ya este casi asado. Pelamos y cortamos las zanahorias y patatas en trozos no muy grandes ni muy gordos. Los ponemos en la bandeja con las codornices, agregamos un poco de aceite a la zanahoria y patata. Y de nuevo al horno hasta que este asado. Damos vueltas a a las codornices y removemos la zanahorias y patatas. Una vez asada la codorniz. Ya podemos comer también la guarnición.