En una olla echamos 250 ml de leche y 250 ml de nata liquida, de esta mezcla, separamos medio vaso y le añadimos 1 sobre de cuajada,removemos hasta que no quede ningún grumo. A continuación echamos a la olla 50 gr de azúcar y 150gr de chocolate negro.

Removemos a fuego medio hasta que se disuelva todo y cuando empiece a hervir apartamos y echamos el vaso con la cuajada disuelta, ponemos a fuego medio-fuerte y cuando vuelva a hervir quitamos del fuego y lo añadimos al molde.

Dejamos reposar mientras limpiamos los utensilios, cuando empecemos con la siguiente capa, metemos el molde al frigo.

A continuación hacemos la capa de chocolate con leche, exactamente igual que el de chocolate negro pero de azúcar echamos solo 25gr.

Cuando esté lista sacamos el molde del frigo y añadimos sobre una cuchara o cucharón muy lento para que no caiga directo y rompa la capa de abajo y se mezclen los chocolates.

Dejamos reposar unos minutos y metemos al frigo mientras preparamos la de chocolate blanco. Hacemos lo mismo que con las anteriores pero a ésta le añadimos solo 15 gr de azúcar.

Cuando esté lista, añadimos al molde, dejamos reposar y metemos al frigo toda la noche.

La decoración se hace un rato antes de servir. Raspo con el cuchillo onzas de los 3 chocolates como unas 4 o 5 y listo.