Corto los champiñones, el calabacín y el boniato a cuadraditos. Los echo a la sartén que la he puesto con aceite y he dejado que se caliente y cuando echo las verduras, bajo el fuego para que no se requemen y se vayan haciendo poco a poco. Echo sal y cúrcuma

Cuando ya está hecha la verdura, echo los dos huevos y al momento empiezo a revolver. Una cena riquísima acompañada además de una ensalada.