Picaña en horno de sal
Manuel E Lopez Aviles @cook_16325007
Picaña con rub de chipotle horneada en sal
Picaña en horno de sal
Picaña con rub de chipotle horneada en sal
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Secas la picaña con un mantel y lo llenas de rub y pimienta
- 2
Agregas huevo a las 2 bolsas de sal, lo mezclas hasta hacerlo moldeable
- 3
Haces una plataforma de sal y montas la picaña y la cubres completamente sin que se vea la carne
- 4
Lo metes al horno o parrilla por 40-50 minutos a 250º C
- 5
La textura se va quedar endurecida la sal y procedemos a romper y sacar la picaña
- 6
La picaña se reposa 15 minutos y se procede a cortar en contra de las fibras de la carne
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Manuel E Lopez Aviles le encantará ver cómo quedó.
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