Lomo de cerdo salteado

Name: Lomo de cerdo salteado
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 600 g lomo de cerdo; 2 calabacines; 2 naranjas; Aceite de oliva; Pimienta negra; Sal; 2 cucharadas azúcar; Cebollino

Juan Lorenzo @cook_11945430

Mallorca

Receta fresca y jugosa ,con el toque de la naranja. Con un calabacín escaldado y aliñado con sal y aceite. La carne le termina de dar su punto.#yosoyyo

Lomo de cerdo salteado

Juan Lorenzo @cook_11945430

Mallorca

Receta fresca y jugosa ,con el toque de la naranja. Con un calabacín escaldado y aliñado con sal y aceite. La carne le termina de dar su punto.#yosoyyo

Guardada

Ingredientes

4 raciones

600 glomo de cerdo
2calabacines
2naranjas
Aceite de oliva
Pimienta negra
Sal
2 cucharadasazúcar
Cebollino

Guardada

Pasos de la receta

1

Lava y seca 1 naranja, ralla la mitad la otra mitad la cortamos en tiras sin llegar a la parte blanca. Luego se exprimen las 2 naranjas.
2

Salpimentar la carne. Saltearlos en una sartén con un fondo de aceite de oliva hasta dorarlos. Ponemos la mitad del zumo y dejamos que reduzca, luego ponemos 2 cucharadas de azúcar y movemos a continuación vertemos el resto de zumo dejamos reducir y reservamos.
3

Partimos el calabacín limpio en tiras con una mandolina. Ponemos agua con sal a cocer y Escardamos las tiras de calabacín junto a las tiras de naranja por unos dos minutos. Escurrimos y aliñamos con sal y aceite.
4

Emplatamos con el calabacín, la carne, adornamos con la raspaduras de naranja y el cebollino. Y a comer 😀