Leche nevada

Name: Leche nevada
Yield: 8 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 litro leche; 6 yemas; 6 claras; 5 cucharadas maizena; 5 cucharadas azúcar para el caramelo; 300 cc Moscato o almíbar; 3 cucharadas azúcar; 1 cucharada esencia de vainilla; 300 gramos vainillas; opcional 50 gramos de nueces picadas o 2 barras de chocolate picado

Beluu Perelló @beluuperello

Casilda_santa Fe_Argentina

Fácil...rendidora

Leche nevada

Beluu Perelló @beluuperello

Casilda_santa Fe_Argentina

Fácil...rendidora

Guardada

Ingredientes

30 minutos

8 raciones

1 litroleche
6yemas
6claras
5 cucharadasmaizena
5 cucharadasazúcar para el caramelo
300 ccMoscato o almíbar
3 cucharadasazúcar
1 cucharadaesencia de vainilla
300 gramosvainillas
opcional 50 gramos de nueces picadas o 2 barras de chocolate picado

Guardada

Pasos de la receta

30 minutos

1

Humedecer las vainilla en el moscato o almíbar y colocar en una fuente.
2

Aparte en una cacerola colocar 800 cc de leche junto con 3 cucharadas de azúcar llevar a fuego
3

Batir las claras a punto nieve...
4

Cuando estén firmes las claras con una cuchara ir colocando sobre la lecheyque esta en el fuego y cocinarlas durante 3 minutos a fuego lento.
5

Luego ir retirando con cuidado las claras e ir ubicando sobre las Vainillas que están en la fuente. Cuando terminamos de retirar las claras reservar la leche.
6

Cocinar hasta que espese, retirar y colocar cuidadosamente sobre las vainillas descartando de no cubrir las claras... Rociar el postre con el caramelo en formas de hilo.
7

En un bols mezclar las yemas con el maizena y 200 cc de leche. Luego mezclar la preparación con la leche que se encuentra en el fuego. (Crema pastelera).