Cogemos los muslos de pollo y lo troceamos en pedazos de unos 2 o 3 cm que pondremos a macerar en un bol con la salsa de soja y el jengibre. Lo dejaremos en el frigorífico durante una hora para que la carne tome sabor

Cortamos la cebolla en dados gruesos los champiñones en láminas de empresas y la zanahoria pelada en rodajas. Luego la saltaremos juntos con el diente de ajo en una sartén grande a fuego fuerte con un chorro de aceite de girasol durante unos 3 minutos.

Cuándo las verduras estén cocinadas retiramos las verduras y echamos en el mismo aceite el pollo para saltearlo y dorarlo durante unos 5 minutos. Cuando coja color la carne chamos las verduras añadimos el caldo de pollo salpimentamos y dejamos que todo cueza durante unos minutos para que los jugos se tomen entre sí y la salsa espese con todos los ingredientes. Y ya se puede servir