En un bowl batir los huevos junto con el azúcar y la esencia

Ir agregando de a poco la harina (algunas cucharadas y mezclar) y así hasta completar las 30 cucharadas. Más o menos con las últimas 5 cucharadas ir usando las manos y unimos la masa, casi que no se amasa.

Dejar 10 min descansar e ir formando las roscas

En una olla calentar el aceite a fuego medio, una vez que esta, ir colocando las roscas. Una vez doradas, damos vuelta hasta que estén parejas en color de los dos lados.