Cocer la sémola con el caldo y la leche como se indica en el envase, sin dejar de remover. Retirar del fuego y añadir el huevo y 2 cucharadas de queso rallado. Condimentar a gusto y mezclar muy bien.

Poner en una placa la sémola y guardas hasta el día siguiente en la nevera.

Cortar con un cortapastas círculos de 6 cm. Trocear el queso gauda en taquitos muy pequeños, desmenuzar el feta y mezclar ambos con el parmesano. Poner un poquito en un círculo de sémola, mojar el borde con un dedo mojado en agua, tapar con otro círculo y pegar bien para que al llevar al horno no se abran y pierdan el relleno. Cuando se quieran comer se descongelan, se colocan en una fuente de horno engrasada regado con mantequilla derretida, y se calientan en horno bien caliente hasta que estén dorados.