En un bol colocar la manteca, el azúcar y los huevos pisando con un tenedor.

Agregar la esencia de vainilla o la ralladura de limón, el bicarbonato, la maizena o almidón de maíz y la harina hasta formar una masa suave y que no se pegue a los dedos. OPCIONAL agregar una vez mezclados los ingredientes el colorante (si es la primera vez que usa, aclaro que debe poner un poquito y mezclar con fuerza y ganas hasta que quede un color parejo en toda la masa)

Envolver la masa en papel film, y dejar reposar como mínimo dos horas en la heladera

Precalentar el horno, enmantecar y enharinar una fuente (mas o menos con esta cantidad salen tres fuentes grandes de tapitas y alcanza un taper como el de la foto)

Espolvorear harina en la mesada limpia y estirar la masa que quede mas o menos de 1 cm de espesor, con un molde cortar en formas de círculos e ir aplicándolos en la fuente con mas o menos 3 cm de distancia