Berenjenas a la parmesana

Name: Berenjenas a la parmesana
Cuisine: dominicanas
Ingredients: 3 berenjenas; 2 tazas salsa de tómates; 2 tazas queso parmesano rallado; 2 tazas queso mozzarella rallado; 1 huevo; 2 cucharadas leche; al gusto Sal y pimienta; Aceite de oliva

Luz Cocina a Mi estilo @luz1003

Un clásico de la cocina italiana, con sabor mediterráneo y fácil de preparar.

Berenjenas a la parmesana

Luz Cocina a Mi estilo @luz1003

Un clásico de la cocina italiana, con sabor mediterráneo y fácil de preparar.

Guardada

Ingredientes

3berenjenas
2 tazassalsa de tómates
2 tazasqueso parmesano rallado
2 tazasqueso mozzarella rallado
1huevo
2 cucharadasleche
al gustoSal y pimienta
Aceite de oliva

Guardada

Pasos de la receta

1

Cortamos las berenjenas a lo largo, se le agrega sal y se deja reposar por 20 minutos.
2

Asamos las rodajas de berenjena en una sartén con un poco de aceite de oliva por los dos lados hasta que se cuezan y estén ligeramente doradas. Las vamos colocando sobre papel absorbente.
3

En una fuente de horno ponemos un fondo de salsa de tomate, encima colocamos ordenadamente una capa de rebanadas de berenjena y cubrimos con parmesano rallado y luego con la mozzarella. Seguimos con berenjena, tomate, queso y terminamos con berenjena.
4

Batir un huevo con un chorrito de leche y mezclamos con lo que nos quede de queso rallado. Con esta mezcla cubrimos la última capa de berenjena.
5

Meter al horno, con calor por arriba y abajo, hasta que veamos que la superficie ha dorado y el queso se ha derretido por igual. Serán necesarios unos 15-20 min. Servimos caliente.