Echa las galletas y tritura 10 seg./vel. 7.

Añade la mantequilla y programa 10 seg./vel. 5.
Pon la mezcla en un molde desmontable y aplasta con el dorso de una cuchara. Llévalo a la nevera.

Pon las hojas de gelatina en remojo con agua fría. Echa en el vaso las yemas, el azúcar, la vainilla y la nata. Programa 6 min./90º/vel. 3.

Echa la gelatina escurrida y mezcla 1 min./vel. 3.

Añade el queso crema y el colorante. Mezcla 20 seg./vel. 3. Reserva. Lava y seca muy bien el vaso.

Pon la mariposa en las cuchillas y echa las claras. Programa unos 4 min./vel. 3, 5, vigilando por si montan antes. Mezcla con cuidado con el preparado reservado. Vuelca en el molde y deja en el frigorífico un mínimo de tres horas.

Cuando esté frío, echa en el vaso las fresas y el azúcar. Programa 10 min./100º/vel. 2 y después tritura 1 min./vel. 10. Puedes ponerlo en un biberón, si tienes, para decorar la tarta. Si no, haz líneas con una cucharita.
Si tienes más fresas, pon dos o tres de adorno.