Mientras calentamos el aceite, picamos la cebolla y la zanahoria. Yo la paso por el picador (un truquillo para que los pequeños de la casa coman verdura si no les gusta).

Sofreímos la cebolla y la zanahoria y cuando este un poco pochadas añadimos la carne picada, salpimentamos

Mientras cocemos las patatas en el microondas, si teneís un cuenco de plástico para asar en el microondas aproximadamente con 800w de potencia son uno 7 minutos. Si lo preferís podéis cocerlas de la forma tradicional.

Cuando el sofrito esta casi hecho añadimos el tomate frito y reservamos.

Pelamos las patatas y las trituramos con una batidora para que nos de esa textura cremosa de la besamel, añadimos la mantequilla troceada y la leche poco a poco mientras seguimos batiendo. Condimentar al gusto, a mi me gusta un pelín de nuez moscada para que le de un toquecito de sabor.

Precalentamos el horno a 225ºC mientras montamos la lasaña en unos recipientes aptos para el horno. Yo uso unas placas que vienen ya precocidas. Montamos la lasaña y cubrimos con queso rallado de nuestro gusto. Horneamos siguiendo las instrucciones del paquete de las placas, en mi caso horno a 200ºC y 30 minutos de cocción.