Batimos la mantequilla, añadimos el huevo, el azúcar y la pizca de sal y la esencia de vainilla. Batimos todo muy bien hasta obtener una pasta homogénea.

Añadimos la harina y revolvemos bien hasta que esté bien integrada en la masa.

Envolvemos en papel film y lo dejamos unos 10 minutos en la nevera.

Precalentamos el horno a 180º.

Cuando pasen los 10 minutos sacamos la masa y engrasamos un poco la bandeja. Hacemos unas bolitas y la escachamos con el cuño. y listo!!!

Lo ponemos en el horno unos 10-15 minutos.

Consejos

Tenemos que conocer nuestro horno, ya que no hacen las galletas a la misma temperatura (muy importante) Las galletas estarán listas cuando los bordes estén dorados. Te recomiendo que si la masa se te pega en el cuño o en las manos, ponles un poco de harina. (pero no te pases ya que si ponemos mucha harina se endurecen las galletas)