Rompemos los huevos en un bol y batimos.

Agregamos la sal y el provenzal a gusto y la crema de leche.

Colocamos la mezcla en una sartén previamente aceitada.

Rallamos el queso. Una vez que la mezcla comienza a cocinarse agreganos el queso ya rallado. Doblamos el omelette por la mitad. Una vez que el queso se haya derretido apagar el fuego y listo!