Primero en una olla poner el azúcar para el caramelo y el agua a fuego bajo y sacar cuando este haya tomado color dorado, tirar en el molde del flan cubriendolo y dejar enfriar.

Sacarle las cáscaras al pan y cortar en pedazos chicos, echarle la leche y la esencia de vainilla y el azúcar y dejar reposar un rato.

Añadir los huevos y con las manos apretar el pan así queda lo más disulto posible si no queda duro...y que la mezcla no quede tan seca.

Agregar al molde con el caramelo y colocarlo en una fuente para cocinarlo a baño maría por 45 min más o menos. Fijarse que al pincharlo no este tan blandito ! Dejar enfriar y luego desmoldar y listo 😍