Una de nuestras tradiciones dulces. La coca junto con los petardos y el fuego, hacen de la noche más corta del año, nuestra noche mágica.No hay nada como una hecha en casa y prohibido comérsela sólo. En compañía sabe mucho mejor.Así que brindo y brinco por todos nosotros; para atraer lo positivo y para ahuyentar a los malos espíritus que esa noche campan a sus anchas y así pasen de largo y no encuentren morada en nosotros.Feliz Día mágico donde el fuego y los rituales marcan la noche de San Juan y la entrada del verano¡Feliç Nit del Foc!

Me dejaron una Thermomix y quise probar de hacer una coca de San Juan y oye! Desde entonces que cada año la hago (aunque con el Monsieur cuisine de Lidl, no tengo Thermomix).

Dulce típico catalán que se toma en la verbena de San Juan (y también la semana siguiente por San Pedro). Esta es la receta "oficial" de web de la Fundació Institut Català de la Cuina y la Cultura Gastronòmica (http://www.cuinacatalana.eu/), aunque con ligeras variaciones.Las hay de muchas tipos, yo suelo preparar una de las más clásicas: crema con piñones. La otra típica es la de fruta confitada, aunque cada vez sacan más variedades y moderneces como la de crema de chocolate.

Típica coca para la noche de San Juan, Coca de Briox. Aunque se suele realizar con dos masas, una de las cuales debería estar 24 horas; ésta receta demuestra que también se puede hacer con una sola masa, eso sí, respetad los tiempos de reposo para darle tiempo a la fermentación.La coca de la foto se hizo con cerezas confitadas que era lo único que teníamos, pero suele llevar varias frutas confitadas como melón, naranja y cerezas. También se suele poner algo de crema pastelera haciendo algún dibujo, pero eso es a gusto del consumidor.

Ya mismo tenemos el solsticio de verano aquí y como no las clásicas verbenas de San Juan y San Pedro y para eso que mejor que celebrarles con una buena coca y un buen cava. Para estas celebraciones os traigo un clásico de la repostería catalana, la “coca de San Joan “, una receta buenísima que no dejará indiferente a ninguno de los comensales. Como cada año volveré hacerlas para el deleite de mis amigos en una fecha tan especial aquí en Cataluña. La receta la encontré por internet de las muchas que hay, pero ésta me pareció sencilla de realizar y la verdad es que quedan buenísimas, eso sí a la hora de manejar la masa ya fermentada hay que tener cuidado de no moverla mucho ya que si no se os deshincharía como me sucedió a mí la primera vez que la hice y como es natural t entra una mala leche, no subió como es debido, pero el sabor fue espectacular, aunque de aspecto quedo algo feilla. (Mi agradecimiento a El Forner D'Alella por una receta tan buena)

Esta es una receta un poco adaptándose a lo que tenemos, como siempre. La fruta escarchada no me gusta nada así la prefiero hacer con frutos secos y guindas para darle color.En Cataluña es típico hacer aparte crema pastelera y decorar con ella#verbenadesanjuan

Videoreceta: https://www.youtube.com/watch?v=6fdHKtX1heMEs una coca muy popular en Cataluña. Se come para celebrar la Noche de San Juan, del 23 al 24 de junio. Se puede decir que cada casa tiene su receta de coca de Sant Juan, con pequeñas diferencias entre ellas, las hay de piñones, de crema, de cabello de ángel, de frutas confitadas, etc. Yo voy hacer la mía, espero les guste esta…. ¡Coca de San Juan Catalana!

La Coca de San Juan es un dulce típico cuando llega el verano, sobre todo en Cataluña y la comunidad Valenciana, feliz verano familia.

La noche de San Juan está llena de magia🧙‍♀️, de conjuros 🧙‍♀️🔥🧙‍♀️. Este año hice mi primera Coca de San Juan, creo que las meigas me ayudaron porque quedo muy rica por los resultados obtenidos, no sobró nada. La receta la encontré en el recetario de mamá. La hoja donde estaba escrita la receta, tiene una bruja dibujada, ¿tendrá algún ingrediente secreto?.

Esta receta es un dulce típico para la noche del 23 de Junio, en la verbena de San Juan, en Catalunya. Podemos encontrar diferentes elaboraciones y preparaciones (de crema, piñones, chicharrones, frutas confitadas, cabello de ángel, chocolate, etc.), todas ellas quedan deliciosas.En este post, os mostramos como hemos preparado la coca de fruta y de crema.

No se me hubiera ocurrido hacer la coca de san juan sino fuera por mi suegra, es una golosa, así que las hicimos entre las dos.

Coca de San Juan, para la noche mágica y más corta 🥂🍾