Lo primero es cortar la carne y las verduras en cortes cuadraditos de un tamaño de unos 3x3 cm. aprox.

Pon la carne en un bol a macerar un ratito con un chorrito de salsa de soja bien mezclada

Echa un chorrito de aceite en el wok y a fuego fuerte cocina los champiñones pero que no queden negros. Tienen que quedar como en la foto:

Ahora añade las verduras y cocínalo removiendo constantemente para que se hagan todas por un igual. (no las dejes que se ablanden han de quedar crujientitas).

Tienen que quedar como en la foto y resérvalas.

Ahora pon un chorrito de aceite en el wok y echa el jengibre, dale un par de vueltas y echa la ternera y hazla a fuego rápido removiendo a menudo y cuando este lista hecha la salsa de ostras.

Cuando la carne esté lista echa las verduras, dales unas vueltas para mezclarlo todo bien y listo!