Ingredientes

  1. 250 mlleche de coco
  2. 250 gr.Harina integral de espelta
  3. 14dátiles deshuesados
  4. 3huevos
  5. 30 gr.Coco rallado
  6. 1 cucharaditaesencia de vainilla
  7. 8 gr.Levadura (1/2 sobre)

Pasos de la receta

  1. 1

    Batimos los huevos, los dátiles, la esencia de vainilla y la leche de coco templada con la batidora de cuchillas, hasta que quede una crema homogénea

  2. 2

    Mezclamos la harina con la levadura y el coco rallado, y mezclamos con la crema anterior hasta que quede todo perfectamente integrado

  3. 3

    Ponemos en un molde, yo usé uno de silicona y no me hizo falta engrasarlo. Metemos en el horno, previamente calentado a 180º, durante unos 40 minutos, hasta que esté doradito.

  4. 4

    Para ver si está hecho por dentro, pinchar con la punta de un cuchillo o un palo de pincho, si sale limpio es que ya está

  5. 5

    Dejar enfriar, desmoldar y a disfrutar de un desayuno o merienda saludable y sin azúcares añadidos

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Marta Febrero
Marta Febrero @cook_16642181

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