Cocemos los huevos y los dejamos enfriar para pelar y picar bien.

Picamos el pimiento rojo y verde bien picadito y reservamos.

Picamos los palitos, la cola de langosta y las aceitunas. Mezclamos con el atún y la mahonesa, formamos una mezcla homogénea.

Añadimos los huevos ya picados y mezclamos bien.

Rellenamos los pimientos y los vamos situando en una fuente, encima echamos los pimientos que tenemos picaditos reservados. Regamos con un poco de vinagre de Módena.