Asado al Horno
por simple que parezca hacer un buen asado al horno es un arte, su técnica de cocción es distinta que a la parrilla o al asador.
Asado al Horno
por simple que parezca hacer un buen asado al horno es un arte, su técnica de cocción es distinta que a la parrilla o al asador.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
El éxito de nuestro asado dependerá de la calidad de carne que utilicemos, quitamos el exceso de grasa que crean conveniente sin quitar demasiado, para evitar que salga seca, si se tiene dudas se puede no quitar la grasa, y quitarla una vez cocida.
- 2
Salamos de ambos lados, en un bol preparamos el perejil picado, los ajos picados, el ají molido, el aceite de oliva y el bicarbonato, este último ayudara a tiernizar la carne en la cocción, agregamos un poco de agua y mezclamos bien.
- 3
Las bandejas con parrillas son ideal para este tipo de carnes, ya que simulan la forma de cocción separando la carne del calor.
- 4
Acomodamos los corte de carne con el hueso hacia abajo, y pincelamos con la preparación, cubriendo toda la superficie de la carne y a los lados también.
- 5
Agregamos el agua a la bandeja y la cucharada de romero, esto aportara sabor, y evitara que se seque, como así mismo, mantendrá el horno limpio ya que la grasa caerá sobre el agua y no directamente a la bandeja.
- 6
Cocinar a fuego medio hasta que el agua se haya evaporado por completo, estará en el punto justo👌.
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