Mezclaremos en un recipiente la harina, el bicarbonato, la sal y lo reservaremos.

En un bol, batiremos con la ayuda de unas varillas manuales, la mantequilla y el azúcar.

Batiremos el huevo, junto con el zumo de naranja y la ralladura de naranja

Agregaremos al recipiente de la harina, la mezcla de mantequilla con el azúcar y mezclaremos bien.

Cuando esté mezclado, añadiremos la mezcla de huevo, amasaremos con las manos, hasta que tengamos una masa compacta.

Espolvorearemos con un poco de harina, la mesa de trabajo y llevaremos la masa resultante en el tablero, para empezar a amasarla durante unos minutos, hasta que la tengamos suave y no se pegue en las manos.

Aplanaremos la masa y esparciremos los fideos de chocolate y amasamos un poco más, para que se repartan

Haremos una bola con la masa y la reservaremos en un bol, cubierta con papel film, durante 30 minutos.

En una bandeja de horno, pondremos papel antiadherente.

Transcurrido este tiempo, extenderemos la masa con la ayuda de un rodillo e iremos cortando con la ayuda de un corta galletas, las iremos colocando en la bandeja de horno, así iremos haciendo hasta que terminemos con toda la masa.

Precalentaremos el horno a 170º.

Dejaremos cocer durante 10 minutos aproximadamente, hasta que veamos que los bordes están dorados, el tiempo siempre dependerá de vuestro horno.