En un tazón mezclar sal al gusto, el cilantro picado, la cucharada de mostaza, sal al gusto, pimienta al gustoy el zumo del limón. En un mortero machacar el ajo con un poquito de sal y todo esto verterlo en la bolsa donde están los filetes dejar que adobe por 20 min

Pasar las merlusas adobadas por huevo y luego en pan de sal rallado

En un sartén precalentado, verter aceite y cuando este muy caliente freír los filetes

Acompañar con una buena ensalada