Poner a Cocer la media pechuga de pollo por 10 minutos; con sal, pimienta y opcional unas hojitas de laurel. Una vez pasado el tiempo, la sacas del agua, dejas enfriar y desmenusas.

En la licuadora pones los 6 jitomates, el ajo, sal y pimienta al gusto, con 1/2 litro de agua y licuas perfectamente. Reservas.

En un sartén caliente, agregas unas 3 o 4 chucaradas de aceite, una vez caliente pones a sofreír la cebolla previamente cortada en juliana, ya que este un poco traslúcida agregas la salda que licuaste y dejas hervir de 3 a 5 min. Agregas el pollo desmenuzado y dejas a fuego medio hasta que se consuma toda el líquido.

Para preparar las tostadas ya es muy a gusto personal, yo les puse crema untada en toda la tostada, lechuga, encima la tinga y un toque de queso ranchero (seco).