Risotto de champiñones

Name: Risotto de champiñones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 cebolla; 1 diente ajo; 1/2 puerro; Arroz para risotto; Caldo de verduras o de pollo(casero mejor); 1 bandeja Champiñones; Vino blanco,,(o vino dulce tipo Pedro Ximénez, aún mejor); 1 cucharada Mantequilla; Queso rallado; Sal, pimienta, tomillo

Maria Mancheguita @cook_000624

Desde un Lugar De La Mancha

#mundo

Risotto de champiñones

Maria Mancheguita @cook_000624

Desde un Lugar De La Mancha

Guardada

Ingredientes

1cebolla
1 dienteajo
1/2puerro
Arroz para risotto
Caldo de verduras o de pollo(casero mejor)
1 bandejaChampiñones
Vino blanco,,(o vino dulce tipo Pedro Ximénez, aún mejor)
1 cucharadaMantequilla
Queso rallado
Sal, pimienta, tomillo

Guardada

Pasos de la receta

1

Pochar en una cazuela la verdura con un poco de aceite, cuando esté transparente añadir la mantequilla y rehogar.
2

Añade los champiñones troceados, rehogar con un poco de pimienta, tomillo y sal.
3

Añade el arroz y rehogar un poco, añade el vino, un buen chorro y deja evaporar.
4

Ahora ve añadiendo el caldo, (que tendremos caliente) cazo a cazo. Un cazo y remueve hasta que se trague el caldo, otro cazo y la misma operación, así hasta que esté cocido el arroz.
5

Cuando esté listo, añade un puñado de queso rallado y mezcla bien, para que se funda y se mezclen los sabores.

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Maria Mancheguita @cook_000624

21 de abril de 2019 12:32

Desde un Lugar De La Mancha

Comentarios (4)

Maria Mancheguita @cook_000624

12 de junio de 2019 12:47

Hola, la cantidad de arroz depende de para cuántas personas se haga, yo suelo echar 2 puñados por persona, (tengo la mano pequeña) el caldo dependerá de la cantidad de arroz. Cómo se va añadiendo poco a poco se va viendo sobre la marcha, pero para 4 personas se suele llevar un litro de caldo o algo más.

Palabra clave

Risotto Mushroom

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