Crepes de Choclo

Name: Crepes de Choclo
Cuisine: paraguaya
Ingredients: ----- Para los Crepes:; 130 grs. harina 0000; 100 cc (2) huevos; 250 cc leche; 5 grs. sal; ----- Para el relleno:; 30 cc aceite; 1 cebolla; 1 diente ajo; 2 tomates concassé; 1 unidad cebollita de verdeo; 1 lata chclo; 150 grs. queso ricota; 50 cc vino blanco; 20 grs. queso rallado; A gusto sal y pimienta; A gusto nuez moscada; A gusto albahaca; 1cda harina 0000

Cecilia Ojeda @cook_1401004

Asunción - Paraguay

Fácil de preparar, super livianas, puedes rellenar con lo que más te guste.

Crepes de Choclo

Cecilia Ojeda @cook_1401004

Asunción - Paraguay

Fácil de preparar, super livianas, puedes rellenar con lo que más te guste.

Guardada

Ingredientes

30 minutos

-----Para los Crepes:
130 grs.harina 0000
100 cc (2)huevos
250 ccleche
5 grs.sal
-----Para el relleno:
30 ccaceite
1cebolla
1 dienteajo
2tomates concassé
1 unidadcebollita de verdeo
1 latachclo
150 grs.queso ricota
50 ccvino blanco
20 grs.queso rallado
A gustosal y pimienta
A gustonuez moscada
A gusto albahaca
1cdaharina 0000

Guardada

Pasos de la receta

30 minutos

1

Para los Crepes: Llevamos a la licuadora todos los ingredientes. Licuar hasta conseguir que se integre. Dejamos en la heladera por 30 minutos, mientras preparamos el relleno.
2

Para el relleno: Doramos la cebolla, el ajo, los tomates en aceite, agregamos la harina (1 cda.) y revolvemos por un minuto aproximadamente. Desglasar con vino blanco. Dejamos enfriar y luego procesamos.
3

Agregamos la albahaca y la cebollita de verdeo, el queso ricota y el queso rallado. Ajustamos los sabores con sal, pimienta y la nuez moscada.
4

Ahora solo falta rellenar los crepes: cargamos el relleno frío y doblamos como unos pañuelitos. Colocamos en una fuente enmantecada para que tomen nuevamente temperatura, si existe hambre, ya no hace falta llevarlos al horno.
5

Puedes servirlos con una salsita de tu preferencia o queso rallado.
6

¡A disfrutar!