MASA: mezclar o procesar todos los ingredientes juntos, tener en cuenta antes el tamizado de las harinas (yo mezclo estos dos tipos de harina porque la masa resulta mas esponjosa) si te gusta más crocante podes hacerla solo con harina 0000. Unir sin amasar, envolver en film y dejarla descansar en la heladera hasta q este fría y firme, no menos de 1/2 hora.

Precalentar el horno a temperatura media (180°C) Sobre la mesada enharinada estirar la masa y tapizar una tartera de 30 cm de diámetro u 8 tarteras individuales, enmantecados y enharinados. Llevar otra vez a la heladera por 15 minutitos más.

Realizar la cobertura mezclando el coco, con el azúcar, el huevo y la clara.

Colocar esta mezcla sobre el dulce de leche. Hornear durante 30 minutos aproximadamente. Retirar y dejar enfriar.

Ideales para disfrutarlas con un rico café, de merienda o de postre.