Si no sabéis deshuesar un contramuslo pedid al carnicero que te lo deshuese.

Se coge un contramuslo y se le añade sal y orégano.

Luego se le pone el bacon y el queso y enrollamos sobre sí mismo.

Una vez enrollamos, pasamos a hacer el atado.

Asegurad bien las puntas para que no se nos escape todo el queso, siempre se escapa algo pero si lo cerramos bien algo se nos quedará dentro.

Repetimos los pasos del 2 al 5 igual con los demás contramuslo.

Agrega tres cucharadas de aceite en una sartén y lleva al fuego, una vez caliente introduce los muslos.

Deja que tome color dándole la vuelta cada cuatro minutos.

Una vez doraditos los muslos saca de la sartén y reserva, en esa misma sartén y con ese mismo aceite se procede a freír la cebolla, agregar un pelín de sal.

Una vez pochada la cebolla, la echamos en la fuente de horno.

Sobre esta poned los muslos y agregar un pelín de sal sobre estos.

Añadimos el vaso de vino blanco y pintamos los muslos con la media cucharadita de mantequilla.

Llevad al horno por 60 minutos los primeros treinta a 200 grados y luego a 250 grados; una vez pasado el tiempo se retira del horno.

Se sacan los muslos y mientras se refrescan vertemos todo el vino y las cebollas en un bol y trituramos para obtener una crema espesa sin tropezones.

Una vez fresquitos los muslos cortamos el hilo con la ayuda de un tenedor y una tijera, cortamos en medallones.

Emplatamos y bañamos con la salsa de cebolla y quesos, acompañad con arroz blanco. Aunque esta salsa con pan tipo baguette esta de muerte.