1ero cocinar la quinoa: saltarla con aceite, luego agrego 2 tazas de agua y la dejo hasta que el agua se evapore.

Para la masa: una vez hecho el 1er paso, agregar 1 huevo y la maizena. Lista la masa! Si queda húmeda y no se le fue el agua del todo, agreguen salvado de avena hasta que quede la masa para estirar. Obvio no queda como masa común. Yo puse la mezcla directo en la asadera y le fui dando forma con una cuchara grande. Precalentar antes de poner relleno.

Relleno: cortar y saltar juntos en aceite la cebolla y morrón, yo le agrego sal y orégano. Luego agregar suprema cortada en trozos pequeños. Una vez que esté casi cocida la pechuga, agregar zapallitos cortados en cubos y queso de la misma forma. Revolver 5 minutos para que todo se una y el zapallito se cocine un poco.

Ponerle 1 huevo, indiferente si es batido o no, y agregar la mezcla en la tarta pre-cocida. Yo la dejé 30 minutos a horno pre-calentado fuerte pero depende de cada horno. Pueden condimentarla con lo que gusten, yo usé sal, orégano, pimienta y ají. Buen provecho!!