Picar los ajos, y hierbas aromáticas con una pizca de pimienta y sal. Añadir una cucharadita de manteca y un poco el queso rallado. Incorporar el aceite removiendo sin parar hasta obtener una fina crema.

En abundante agua caliente con sal cocer la pasta removiéndola de vez en cuando hasta que esté lista, escurrirla y condimentarla con la salsa ya preparada. Acompañarlo con un poco de pollo frito !