Pulpo a feira con patata y nabo
Fácil.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Sera mejor congelar el pulpo y descongelarlo. Nos quedara mas tierno
- 2
Calentamos agua en una olla. Cuando comience a hervir, asustamos el pulpo: lo metemos y sacamos tres veces del agua, así no se le caerá la piel. Lo cocemos durante 40 minutos a partir que el agua hierva otra vez..
- 3
Dejamos reposar 4 minutos en el agua de la cocción, escurrimos y troceamos.
- 4
Mientras se cocía el pulpo. Pelaremos y limpiaremos las patatas y los nabos.
- 5
Los cortaremos en rodajas de 1 centímetro de ancho y lo cocoremos al vapor durante 10 minutos.
- 6
Emplatamos las verduras. Espolvoreamos con sal de escama, yo puse una de color negro, el pimentón rojo dulce y la pimienta negra.
- 7
Encima colocaremos el pulpo troceado y lo condimenta remos y servimos.
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