Cuando se hace algo a la parrilla, se pone unas batatas sobre las brasas, las que están menos calientes y se van cociendo lento junto a lo que se esté haciendo a la parrilla.

Cuando la batata esta cocida, queda blanda, se puede pinchar con un tenedor para sabe si están listas, se retiran de las brasas. Se parten al medio y se les va agregando dulce de leche encima a medida que se va raspando la batata con una cuchara. Comerla cuando esta tibia que es mucho más rica!