En un bowl, cernir la harina, azúcar flor y polvos de hornear. Añadir la pizca de sal y revolver bien.

Agregar la mantequilla, huevo, ralladura de limón y 4 cucharadas de agua. Mezclar con una cuchara de palo, hasta lograr una masa firme (si es necesario poner más agua)

Poner la masa sobre un lugar liso y amasar hasta que quede un grosor de 4 mm. aprox. Cortar en rectángulos y hacer un tajo al medio de cada rectángulo. Pasar una de las puntas por el corte y estirar.

Freír en abundante aceite caliente, hasta que estén dorados. Poner sobre papel absorbente y espolvorear con azúcar flor.