Masa madre : lo primero que hacemos es encender el horno, así dejamos el ambiente cálido para la levadura. Colocar 1 taza de leche en un jarrito a fuego para entibiarla. No debe sobrepasar los 20 o 30 grados. Ese es el punto más importante. Luego sumar el cubito de levadura desmenuzado, dos cdas de azúcar y 2 cdas de harina. Revolver y tapar con una bolsa y dejarlo hasta que la levadura fermente y duplique volumen. Si el ambiente no está tan cálido, ponerlo cerca de una hornalla para ayudar.

En un recipiente colocamos la harina, sal, azúcar, manteca derretida y la leche. Luego incorporamos la masa madre. Queda una mezcla pegajosa.

Colocamos al horno a 200° en un molde untado con manteca o Rocío vegetal, unos 40 min aproximadamente.o hasta que la corteza aparezca doradita.

Así de esponjoso tiene que salir.