Pon a cocer en agua las patatas con pelo junto con la zanahoria, cuando estén ya frías las pelas y picas en cubitos, agrega la mayonesa (yo prefiero hacerla y agregarle un diente de ajo, le da un toque rico), mientras pica el perejil finito.

Agrega el perejil, mezcla todo. Pica el aguacate y ponlo en los bordes como decorando. Como punto final pon sobre ella sal y pimienta... ya esta!!! Lista para comer 😋