En un bowl agregamos la mantequilla sin sal, el azúcar moreno y el azúcar blanco, todo lo batimos a velocidad máxima hasta que la mezcla este más fluida y más suave, dicho esto bajamos la velocidad a velocidad media y cuando la batidora este en marcha vamos agregando desde un hilo la leche y el aceite, procura que sea un hilo muy fino para que no salpique y te llenes toda de leche y aceite

Cuando hayamos agregado todo el aceite y toda la leche, apagamos la batidora y agregamos desde un tamiz la harina y el polvo para hornear para así remover todos los grumos posibles que contenga nuestra harina, batimos un rato con la batidora apagada para que la harina y el polvo no salga volando por todos lados

Dicho esto batimos a velocidad alta hasta que ya no veamos resto de harina ni grumos en la masa, tapamos la masa con un paño seco y reservamos a temperatura ambiente, en dos tazas extra grandes separamos las claras de las yemas de los huevos, las yemas las ponemos en un bowl normal y las claras en un bowl muy grande, ya que estas esponja mucho cuando las montamos

Batimos las claras a velocidad media por unos 4 minutos hasta que estén más blancas y espumosas, dicho esto las tapamos con un paño limpio y seco y también las reservamos a temperatura ambiente, ahora batimos las yemas hasta que estén más blanquitas y estas estén más fluidas y mucho más espumosas

Acomodamos todas las claras montadas en la masa que ya hemos preparado, y integramos todas la claras en la masa con la ayuda de una paleta, cuchara o lengua repostera con movimientos envolvente y muy cuidadosos, una vez las claras estén totalmente integradas y no hayan ningún tipo de grumo en la masa, agregamos las yemas y terminamos de dar algunos movimientos envolventes para integrar las yemas

Dividimos la masa en tres partes iguales, a una de ellas le agregamos el cacao sin azúcar, a otra el chocolate negro fundido sin azúcar, y a la últimael chocolate con leche sin azúcar, integramos todos los tipos de chocolate con la masa

Engrasamos tres moldes desmoldables con un poco de mantequilla y harina, y si no tienes puedes ponerle papel de horno cortado a la medida del molde, acomodamos en cada molde cada masa diferente y la llevamos al horno precalentado a 250ºgradoscenti por unos 20, 25 o hasta 30 minutos

Una vez los 3 bizcochos estén listos, los desmoldamos, y luego los dejamos en una rejilla y los dejamos enfriar por mínimo 20 minutos, mientras hacemos el relleno y cobertura, que por cierto será la misma :v, en un bowl añadimos el chocolate morrón fundido, y le agregamos la media crema o crema para batir junto con el agua natural

Todo lo mezclamos hasta la perfección y reservamos, en algún plato grande o una rejilla, ponemos un bizcocho, encima ponemos un poco del glaseado de chocolate y ponemos el otro bizcocho, finalizamos con un poco más de glaseado y el tercer y último bizcocho, ahora todo lo bañamos con el glaseado de chocolate restante y dejamos enfriar mínimo 30 minutos

¡y listo! chicos ya tendremos nuestro pastel tres chocolates delishciosamente listo, espero les haya gustado, byee