Mezclamos los huevos con el azúcar y la esencia de vainilla.

Luego de a poco le agregamos un poco de harina y mezclamos y luego leche así hasta lograr una consistencia no muy líquida mi muy espesa.

En una panquequera o sartén a fuego medio bajo pasamos un poquito de manteca y agregamos la mezcla de a poco con un cucharón dependiendo del tamaño que queramos nuestros pancakes.

Lo dejamos cocinar hasta que se torne dorado y se vea cocido y lo damos vuelta y también lo dejamos cocinar.

Luego los retiramos y lo podemos servir con frutas, alguna mermelada, miel, etc.