Mezclamos las claras y el azúcar con el jugo de limón.

Llevar al calor a fuego directo o baño maría. Mezclar con batidor hasta que el azúcar se funda totalmente.

Batir en batidora hasta que la preparación se enfría totalmente.

Cortar el bizcochuelo por la mitad, pincelar con almíbar saborizado con algún licor y rellenar con el merengue suizo.

Poner la segunda tapa de bizcochuelo, en una manga utilizar pico rizo para decorar. Adornar con granas y en la base hacer un borde con pasta de cubrir torta.